El monasterio de Kuştul, también llamado Gregorios Peristera o monasterio de Hızır İlyas, fue fundado cerca de la actual aldea de Şimşirli, en el distrito de Maçka de la provincia turca de Trabzon. La autoridad provincial de Cultura y Turismo sitúa sus orígenes a mediados del siglo VIII; un catálogo oficial en inglés señala el año 752 y describe un conjunto surgido alrededor de una iglesia rupestre y un manantial sagrado.
El cenobio ocupaba una colina dominante sobre un valle boscoso, siguiendo la tradición del mar Negro oriental de instalar comunidades religiosas en parajes apartados y espectaculares. La posición ofrecía aislamiento y visibilidad, aunque hoy dificulta tanto la conservación como el acceso.
