La Petatera es una plaza de toros que se instala cada enero desmontándose a finales de febrero. Su nombre proviene de los petates o esteras, que recubren una estructura de otates de guadua y maderas de la zona. No se conocen planos originales de La Petatera. El dibujo más antiguo conservado es un esquema de replanteo. Sin la previa representación gráfica, el proyecto, resulta superflua, sin embargo, la escrupulosa repetición de los procesos constructivos es esencial para garantizar la idoneidad del resultado. En La Petatera el valor arquitectónico se desplaza del objeto al rito, y de la obra a la construcción.
La Petatera es monumento artístico de la nación y parte del inventario del patrimonio cultural inmaterial de México. La construcción toma 6 semanas en un area de 5000 m2, que albergara 5 mil espectadores.