Nevalı Çori fue un asentamiento neolítico temprano en el curso medio del Éufrates, en la provincia de Şanlıurfa, en el sureste de Turquía. Datado en el periodo Neolítico precerámico B, aproximadamente 8400-8100 a. C., pertenece al grupo de yacimientos tempranos hoy llamado Taş Tepeler. Es célebre por conservar algunos de los templos y la escultura monumental más antiguos que se conocen y —junto al cercano y anterior Göbekli Tepe— transformó la comprensión del Neolítico. Allí se identificó el trigo escaña domesticado más antiguo.
El sitio se asentaba a unos 490 metros de altitud en las faldas del Tauro, a ambas orillas de un afluente del Éufrates. Fue excavado entre 1983 y 1991 como excavación de salvamento durante la construcción de la presa Atatürk, por un equipo de la Universidad de Heidelberg dirigido por el profesor Harald Hauptmann. Al llenarse la presa, Nevalı Çori —como muchos yacimientos vecinos— quedó inundado, y hoy yace bajo el embalse.
