Baking Pot es una antigua ciudad maya situada en la fértil ribera sur del río Belice, en el distrito de Cayo, aguas abajo de San Ignacio. La ciudad tuvo una larga ocupación, desde etapas preclásicas hasta el Clásico terminal, y llegó a ser uno de los principales centros políticos del alto valle. Dos grandes grupos monumentales, plazas, palacios y conjuntos residenciales muestran que no fue sólo un recinto ceremonial, sino una comunidad extensa.
El río conectaba Baking Pot con otras ciudades, tierras agrícolas y rutas hacia el Caribe y el Petén. La investigación de hogares, entierros, cerámica y agricultura permite estudiar desigualdad, identidad y organización comunitaria. Un hallazgo conocido es un conjunto de vasijas pintadas relacionado con la tradición de los “danzantes”, mientras que monumentos e inscripciones ayudan a reconstruir vínculos dinásticos y rituales. El nombre moderno no es maya antiguo: se asocia a usos históricos posteriores del lugar.
